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Castagne private della buccia e governate con sciroppo di glucosio e con aggiunta di miele. Ottime per accompagnare secondi piatti e dolci.
Prugne intere con nocciolo, selezionate per calibro e qualità riposte in una leggera miscela di vino, acqua e zucchero. Caratterizzate da una consistenza carnosa, arricchiscono i dessert e le macedonie.